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Ingredientes
-1 zucchini grande o dos chicos
– sal
– 1 huevo
– 2 cdas de maicena
– 2 de queso rallado
– 1 diente de ajo picado o 1 cdta de ajo en polvo
– pimienta
MUY FÁCIL Y RÁPIDOS!!
– Rallar 1 zucchini grande o dos chicos, salar, mezclar y poner en un colador.
– Dejar reposar 10 minutos hasta que largue agua.
– Secar bien con un repasador o papel de cocina (Es importante este paso porque el zucchini larga mucho líquido y si no va a quedar aguachento o no va a
salir el panquequin)
– Una vez seco, pasar a un bowl, mezclar con 1 huevo, 2 cdas de maicena, 2 de queso rallado 1 diente de ajo picado o 1 cdta de ajo en polvo y pimienta.
– Hacer vuelta y vuelva hasta dorar en sartén con poquito aceite de oliva.
– Arriba una mezcla hecha con mitad mayo, mitad queso crema, ralladura y jugo de limón.
Fuente: Inutilisimas
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